Vino natural de la cosecha del año de la variedad Palomino Fino, procedente de la primera fermentación de la yema, que no posee crianza en barrica, ni adicción de alcohol.
Su color es oro claro, y en boca resalta los sabores minerales, calcáreos y leve suavidad salina. Su primera fase de degustación se desarrolla en los meses de Noviembre, Diciembre y Enero, como el “champan de Jerez” por su leve sabor burbujeante.
Bodegas Herederos Nicolás Martín, lo despacha a granel tanto en las instalaciones del Complejo enoturístico Viña La Constancia, como en los Despachos de Vinos La Bodeguita.