Vino de crianza oxidativa de 15 años en barrica de roble americano, procedente de la fermentación completa de mostos de uva palomino.
El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.
De color ámbar a caoba, sus aromas son cálidos, redondos e intensos. Con pronunciados aromas a frutos secos de cáscara, como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas que recuerdan la madera noble. En boca son vinos sabrosos y muy estructurados, con mucho cuerpo.
Bodegas Herederos Nicolás Martín, también posee esta gama de jerez con una añada superior, de 25 años de crianza, que le confiere unas tonalidades más oscuras, y más intensidad de matices tanto aromáticos como al paladar.
Vino apropiado para maridar con carnes rojas y de caza o quesos muy curados.